日用化学工业(中英文)

作者：郭晓丹,宋京九,祝钧

单位：北京工商大学 理学院,北京 100048

关键词：阿魏酸,阿魏酰氨基酸酯衍生物,DPPH自由基,ABTS自由基,化妆品添加剂,

基金：北京市高等学校教学名师支持项目(19005753005);2019年研究生科研项目提升计划

以阿魏酸和氨基酸乙酯盐酸盐为原料,1-（3-二甲基氨基丙基）-3-乙基碳二亚胺盐酸盐（EDC·HCl）和1-羟基苯并三唑（HOBt）为催化剂,采用EDC缩合法合成阿魏酰蛋氨酸乙酯（Ⅰ）、阿魏酰异亮氨酸乙酯（Ⅱ）、阿魏酰苏氨酸乙酯（Ⅲ）和阿魏酰苯丙氨酸乙酯（Ⅳ）。利用核磁共振氢谱（ 1H NMR）和高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）对产物结构进行表征,并且比较了阿魏酰氨基酸乙酯和阿魏酸在清除DPPH自由基和ABTS自由基方面的活性。结果表明：合成的4种阿魏酰氨基酸乙酯能够较好的清除自由基,且清除率均大于阿魏酸单体;阿魏酰苯丙氨酸乙酯（Ⅳ）清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最强,IC50分别为37.567和1.689 μmol/L。红细胞溶血实验表明：合成的阿魏酰氨基酸衍生物Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ的刺激性均小于阿魏酸。

来源：2020年第9期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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