日用化学工业(中英文)

作者：韦爱芬,于斌,韦莉敏

单位：1. 广西民族大学 化学化工学院,广西 南宁 530008；2. 广西林产化学与工程重点实验室,广西 南宁 530008

关键词：棕榈酸木薯淀粉酯,取代度,表面张力,表面活性,乳化性能,

基金：广西科技基地与人才专项资助(桂科AD18126008);广西民族大学研究生创新项目资助(gxun-chxzs2018058)

以木薯淀粉为原料,棕榈酸为酯化剂,硅酸钠和醋酸为复合催化剂,采用干法工艺制备棕榈酸木薯淀粉酯。研究了棕榈酸用量、催化剂用量、反应时间、反应温度对淀粉酯取代度和表面张力的影响,研究了淀粉酯取代度与表面活性及乳化性能之间的关系。取代度的测试结果及红外光谱均表明淀粉已被成功酯化。当木薯淀粉用量为100 g,棕榈酸用量为15 g,复合催化剂(硅酸钠与醋酸质量比为5∶1)用量为7.5 g,反应温度为160 ℃,反应时间为4 h时,制得的棕榈酸木薯淀粉酯取代度(DS)为0.012 3,棕榈酸含量为2.39%(w/w),临界胶束浓度为30 g/L,对应的表面张力为25.87 mN/m,具有较好的表面活性和乳化性能。

来源：2020年第9期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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