日用化学工业(中英文)

作者：隋振全,毛金超,徐桂云,范金石

单位：1.青岛科技大学 海洋科学与生物工程学院,山东 青岛 266042；2.青岛科技大学 化学与分子工程学院,山东 青岛 266042；3.青岛科技大学 省部共建生态化工国家重点实验室培育基地,山东 青岛 266042

关键词：甲壳素,壳聚糖,碱性多糖,衍生物,制备,性质,应用,

基金：生态化工国家重点实验室培育基地开放基金项目(STHG202002)

甲壳素是自然界除纤维素之外的第二大天然生物材料,也是自然界唯一的碱性多糖。甲壳素及其脱乙酰基衍生物壳聚糖因为分子结构中存在着氨基、羟基、乙酰氨基、糖苷键等多种活性基团,可发生多种化学反应以制得具有特定性质和用途的功能材料,在医药卫生、环境保护、纺织印染、造纸、食品及日用化工等多个行业中得到广泛应用。本文阐述了甲壳素、壳聚糖的名称、结构和来源,以及常规生产方法、理化性质和近期的应用进展情况,并指出了甲壳素、壳聚糖及其衍生物当前存在的问题和发展方向。

来源：2022年第1期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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