日用化学工业(中英文)

作者：李子宜,刘彦,张召,吴惠勤

单位：1.广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）,广东 广州 510070；2.佛山市朗芯生物科技有限公司,广东 佛山 528200

关键词：木瓜蛋白酶,酶活力,聚丙烯酰胺,凝胶包埋,美白,

木瓜蛋白酶是一种清除老化皮肤,祛除黑色素的天然巯基蛋白酶,具有美白嫩肤的功效。这种酶制剂需要保存在合适的温度、湿度、pH条件下,极容易在化妆品加工过程因为操作不当损失酶活力。通过聚丙烯酰胺（PAM）凝胶包埋的方法,成功地制备了一种水溶性强、酶活力高的木瓜蛋白酶生物膜。扫描电镜分析发现,当铝离子浓度为1.2 mol/L、铝离子加入量为500 μL、反应时间为10 h时,木瓜蛋白酶生物膜交联结构最为理想。用制备所得生物膜做成美白护肤品,该化妆品的酶活力是同质量浓度木瓜蛋白酶化妆品的3倍,表明该生物膜结构有效保护了化妆品中的酶活性。在研究木瓜蛋白酶生物膜与保湿剂复配稳定性实验中,发现小分子保湿剂不会影响包埋酶生物膜的结构。通过进行生物膜与乳化剂复配实验,结果表明生物膜中的聚丙烯酰胺会与乳化剂发生包裹聚沉反应,从而破坏生物膜包埋酶的稳定结构。基于上述研究,表明木瓜蛋白酶生物膜适用于含小分子保湿剂的水性化妆品配方体系。

来源：2022年第3期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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