日用化学工业(中英文)

作者：张玉芝,赵丹,王冬冬,张佳婵,王昌涛,李萌

单位：1. 北京工商大学 化学与材料工程学院 北京市植物资源研究开发重点实验室,北京 100048；2. 北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100048

关键词：枸杞枝,发酵,黄酮,活性氧,抗炎,

以枸杞枝为原料,分别用发酵法和醇提法提取黄酮,以水提液作为空白对照,研究结果表明发酵液中的黄酮含量高于醇提液和水提液,说明发酵可以提高黄酮的含量;通过检测枸杞枝发酵液与醇提液对DPPH自由基的清除能力,结果显示枸杞枝发酵液和醇提液对DPPH自由基清除率的IC50分别为20.61和25 μg/mL,说明发酵液对DPPH自由基的清除能力更强。采用大孔吸附树脂对枸杞枝发酵液黄酮进行分离纯化,检测成纤维细胞（HDF）中活性氧的含量,结果表示枸杞枝黄酮对活性氧具有较好的清除作用。通过MTT法检测纯化后的枸杞枝黄酮对HDF和人永生化角质形成细胞（HaCaT）的毒性作用,结果表明,当添加1 μg/mL黄酮类化合物时,细胞存活率最高。因此选用1 μg/mL黄酮类化合物观察2 h时对炎症细胞因子含量的影响,结果显示,蛋白抗体TNF-AIP3表达下调;IL6表达上调,对IL8（CXCL8）表达抑制。

来源：2022年第4期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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