日用化学工业(中英文)

作者：董蕾蕾,黄天怿,段国兰,陈晗俊,张婉萍,张倩洁

单位：1.华熙生物科技股份有限公司,上海 200131；2.上海应用技术大学 香料香精化妆品学部,上海 201418；3.香料香精化妆品省部共建协同创新中心,上海 201418

关键词：流变调节剂,W/O型乳液,稳定性,流变性,

基金：上海市科委地方能力建设项目(19090503600)

采用均质乳化法制备了W/O型乳液,研究了高分子水溶性聚合物（黄原胶、透明质酸钠）和油相增稠剂（山嵛酸甘油酯、二甲基二硬脂基铵锂蒙脱石）对W/O型乳液稳定性和流变性的影响。实验结果表明,添加黄原胶后,W/O型乳液在不同稳定性测试条件下的稳定性均下降;添加透明质酸钠后,乳液的常温储存稳定性下降,但一定程度上提升了乳液的高温储存稳定性;山嵛酸甘油酯加入W/O型乳液体系后,常温和高温储存的稳定性均增加;二甲基二硬脂基铵锂蒙脱石添加后,乳液在不同条件下稳定性均增强。高分子水溶性聚合物加入后,内水相黏度上升,但W/O型乳液的表观黏度显著降低且线性黏弹区范围缩小,这可能是由于内水相黏度升高阻碍乳化剂分子在油/水界面的吸附;油相增稠剂的添加均增加了W/O型乳液的表观黏度和线性黏弹区范围,这可能和乳化粒子粒径降低和油/水界面能的变化有关。此外,流变调节剂加入后,乳液的滞后环面积均有不同程度的降低。

来源：2022年第5期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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