日用化学工业(中英文)

作者：赵胜男,郭苗苗,蔡孟浩,洪民华,吕智,安法梁

单位：1.华东理工大学 生物学院,上海 200237；2.北京工商大学 中国轻工业化妆品重点实验室,北京 100048；3.上海相宜本草化妆品股份有限公司 技术中心,上海 200083

关键词：莲花,发酵,抗黑色素生成,植物乳杆菌,槲皮素,

基金：上海市宝山区科学技术委员会科技创新专项资金项目(17-C-1);中国轻工业化妆品重点实验室（北京工商大学）开放研究基金项目(KLC-2019-ZD2)

随着现代生物工程技术快速发展,利用发酵技术提高草药提取物在食品和化妆品添加剂领域的生物活性已成为新趋势。在本研究中,以蘑菇酪氨酸酶活性和黑色素形成为评价指标,对5种益生菌的莲花提取物（LPE）发酵产物进行活性筛选。结果显示植物乳杆菌CGMCC 1.124发酵产物（FLPE）具有酪氨酸酶抑制活力;在A-MSH诱导的小鼠黑色素瘤细胞（B16F10）美白模型中,经50 μg/mL FLPE处理的B16F10黑色素含量为模型对照组的86%±4.6%。为进一步阐明FLPE主要活性成分,利用HPLC,NMR和LC-MS对莲花提取物发酵前后产物中的主要黄酮类化合物进行定性定量分析。结构分析和生物活性评价结果表明,山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷（49.8%,94.22 mg/g）和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸（13.6%）生物转化为两个生物活性苷元-槲皮素（14.4%,26.43 mg/g）和山奈酚（60.9%,70.76 mg/g）。在这些单体中,槲皮素通过调节酪氨酸酶活性、黑素发生相关酶（TYR,TRP-1和TRP-2）和小眼畸形相关转录调控因子（MITF）的表达抑制黑素形成。总体而言,利用植物乳杆菌CGMCC 1.124发酵提高了莲花提取物美白功效,转化生成的槲皮素是植物乳杆菌发酵产物抑制黑色素合成的物质基础之一。

来源：2022年第10期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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