日用化学工业(中英文)

作者：李学军,米锐,王林美,李亚洁,陈雪,都兴范

单位：1.辽宁省海洋水产科学研究院，辽宁 大连 116023；2.辽宁省农业科学院大连生物技术研究所，辽宁 大连 116023；3.大连市检验检测认证技术服务中心，辽宁 大连 116037

关键词：柞蚕丝素肽,抗氧化,抗紫外氧化损伤,

基金：辽宁省农业科学院院长基金项目(2021QN2002);财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助;辽宁省农科院学科建设计划(2019DD268640)

开展柞蚕丝素肽的抗氧化及美白功效研究。结果显示，1号（分子量2 000-5 000 Da）和2号（分子量<2 000 Da）样品对DPPH自由基清除率的IC50分别是1.41和3.84 mg/mL，对羟基自由基清除率的IC50分别是0.085和0.091 mg/mL，总还原力水平随着样品添加剂量的增加而升高。柞蚕丝素肽的添加对紫外氧化损伤的小鼠成纤维细胞具有保护作用，能够提高超氧化物歧化酶（SOD）活力和谷胱甘肽（GSH）含量，降低丙二醛（MDA）含量。在美白功效评价方面，1号和2号样品对酪氨酸酶抑制率的IC50分别为3.65和5.84 mg/mL，并能够降低小鼠黑素瘤细胞内黑色素合成和酪氨酸酶活性。总之，柞蚕丝素肽具有抗氧化和美白活性，且分子量较大的1号样品优于2号样品。

来源：2023年第8期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

查看日用化学工业(中英文)杂志2023年第8期