日用化学工业(中英文)

作者：陈宁茹, 张若淇, 韩旭, 尚亚卓

单位：1.上海市静安区闸北中心医院，上海 200040；2.华东理工大学 化学与分子工程学院 化妆品研究室，上海 200237

关键词：Pickering乳液,固体颗粒,化妆品,

基金：中央高校基本科研业务费专项资金(2022ZFJH04);中央高校基本科研业务费专项资金(222201717003)

Pickering乳液是最近二十年发展起来的一种新型的乳化体系。体系中油、水界面通常为微米级或纳米级固体颗粒形成的稳固的颗粒膜，这些固体颗粒依靠自身的表面润湿性，近乎不可逆的吸附于油、水界面，进而稳定乳滴。与传统乳化剂相比，固体颗粒廉价易得、对环境绿色友好、易于修饰且赋予乳液更高稳定性等，使得Pickering乳液在石油开采、新材料合成，特别是食品、医药以及化妆品领域的应用中表现出诸多的优势。本文首先介绍了Pickering乳液及常用于稳定Pickering乳液的固体颗粒，并阐述乳液稳定机理，总结影响体系稳定性的因素，详述Pickering乳液在化妆品领域的应用及其应用优势。在此基础上，对特殊Pickering乳液，包括多重Pickering乳液、Pickering-Janus乳液进行了简单介绍。最后针对Pickering乳液未来发展方向，包括Pickering乳化剂、Pickering乳液制备以及Pickering乳液应用等方面需开展的工作提出了个人看法，希望为Pickering乳液的有效开发及合理应用提供参考。

来源：2023年第11期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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