日用化学工业(中英文)

作者：吕妮雅, 张燕爽, 韩桂梅, 范金石

单位：1.青岛科技大学 生物工程学院，山东 青岛 266042；2.青岛科技大学 省部共建生态化工国家重点实验室培育基地，山东 青岛 266042

关键词：黄原胶,黄原胶糖,黄原胶寡糖,提取,性质,应用,

基金：山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(2022TSGC2390);山东省大学生创新创业训练计划项目(S202310426306)

黄原胶是由黄单胞菌属产生的胞外多糖，是由一系列五糖重复单元链接形成的高分子杂多糖聚合物。黄原胶及其衍生物以其优异的稳定性、增稠性、乳化性、悬浮性、流变性、耐酸碱性、耐温性，耐盐性等性能，广泛应用于日用化学品、食品、医药、水处理、石油开采等多个行业领域。本文介绍了黄原胶的结构、性质、生产方法和改性技术，以及黄原胶寡糖的性质、制备和分离纯化方法，并概述了黄原胶及其改性产物的应用情况，提及了当前黄原胶生产中的问题及今后的发展前景。

来源：2024年第10期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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