日用化学工业(中英文)

作者：辛婷, 李娇娇, 王钊

单位：河南牧业经济学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450000

关键词：菜豆多肽,抑菌,趋化因子,炎症因子,脂多糖,巨噬细胞,RAW264.7细胞,

基金：河南省科技攻关项目(222102110346)

探讨菜豆多肽（Phaseolus vulgaris Linn peptide，PVP）的抑菌活性及其对脂多糖（LPS）诱导的小鼠单核巨噬细胞RAW264.7中趋化因子和炎症因子转录的抑制作用。应用不同质量浓度的菜豆多肽处理金黄色葡萄球菌和大肠杆菌24 h，检测了最小抑菌浓度（MIC）和抑菌圈直径。使用CCK-8试剂盒检测了菜豆多肽对RAW264.7细胞活力的影响。采用RT-qPCR检测RAW264.7细胞中的趋化因子（趋化因子配体2（CCL2）、巨噬细胞炎症蛋白-2（MIP-2）、趋化因子配体5（CCL5））和炎症因子（诱导型一氧化氮合酶（iNOS）、环氧合酶-2（COX-2）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白介素-1β（IL-1β）和IL-6）的转录。采用Western blotting检测NF-κB活化。菜豆多肽对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC均为200 μg/mL。与0 μg/mL组相比，10，50，100，200，300，400，500 μg/mL组的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径均呈菜豆多肽剂量依赖性升高（P0.05）。与LPS组相比，LPS+10，50，100，200，300，400，500 μg/mL PVP组RAW264.7细胞中CCL2、MIP-2、CCL5、iNOS、COX-2、TNF-α、IL-1β和IL-6 mRNA相对水平以及NF-κB p65相对磷酸化水平均呈菜豆多肽剂量依赖性降低（P<0.05）。本研究表明菜豆多肽具有良好的抑菌活性，可有效抑制LPS诱导的RAW264.7细胞中趋化因子和炎症因子的转录。提示菜豆多肽可能是一种具有良好抑菌和抗炎活性的化妆品添加剂，具有潜在的开发价值。

来源：2025年第1期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

查看日用化学工业(中英文)杂志2025年第1期