日用化学工业(中英文)

作者：刘心怡, 陈娟博, 侯皓月, 侯佳伟, 石美玲, 曾飒, 孟涛

单位：1.西南交通大学 生命科学与工程学院，四川 成都 610031；2.广州栋方生物科技股份有限公司，广东 广州 510800

关键词：香精,Pickering乳液,多核胶囊,包封率,缓释,

基金：国家自然科学基金资助项目(22378336);国家自然科学基金资助项目(22204130);四川省科技厅重点研发项目(2020YFG0092);四川省科技厅重点研发项目(2021YFN0129);企业联合项目(R111322H01008)

天然可降解胶囊为持续释放香味提供了一个平台，然而，封装效率低、难以持续释放等挑战仍然限制了载香精胶囊的应用。本工作利用天然材料海藻酸钠和明胶溶液作为水相，薰衣草香精溶解在辛癸酸甘油酯（GTCC）中形成油相，SiO2纳米粒子作为固体乳化剂，乳化形成了O/W型的载香精Pickering乳液，利用滴注法以乳液为模板制备了载香精的多核胶囊。结果表明，制备的多核胶囊具有球形形态和多核结构，并且多核胶囊的封装率高达99.6%。此外，载香精Pickering乳液型多核胶囊在25 ℃下能缓释香精，49天释放了32.5%左右，展现出了良好缓释性能。这归功于多核结构、Pickering乳液界面纳米颗粒膜和水凝胶壳对封装香精的保护作用。本研究有望为香精缓释技术在食品、化妆品、纺织品等领域的应用提供新的策略。

来源：2025年第3期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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