日用化学工业(中英文)

作者：徐月玲, 董心凤, 朱鲜艳, 杨歌, 徐瑞霜, 唐伟, 于丽

单位：1.南通烟滤嘴有限责任公司，江苏 南通 226014；2.山东大学 胶体与界面化学教育部重点实验室，山东 济南 250100

关键词：薄荷醇,双重乳液,负载性能,稳定性,控释,

基金：江苏中烟工业有限责任公司科技项目基金(H202312)

以薄荷醇的辛癸酸甘油酯溶液为内油相（O1）、三乙酸甘油酯为外油相（O2），以Tween 80、Span 80分别为水溶性乳化剂和油溶性乳化剂，采用两步乳化法制备了负载薄荷醇的油包水包油（O1/W/O2）型双重乳液。考察了乳化剂含量及油水质量比等因素对所制备的负载薄荷醇的O1/W/O2型双重乳状液体系稳定性的影响，确定了其最佳制备条件。研究了O1/W/O2型载香乳液的乳液类型、微观结构以及室温放置、高速离心对乳液稳定性的影响，并考察了其对薄荷醇的载香、持香及加热释香性能。研究结果表明：在薄荷醇溶液与水相（Tween 80的质量分数为5%）的质量比为6∶4时制备O1/W型初级乳液，然后以初级乳液与外油相三乙酸甘油酯（Span 80质量分数为5%）的质量比为5∶5所制备的负载薄荷醇的O1/W/O2型双重乳液的稳定性最好，且经过12 000 r/min离心3 min或者室温放置60 d，依然能稳定存在且不分层。其对薄荷醇的最大负载率可达22.7%，且在40-90 ℃温度区间能够实现薄荷醇的控制释放。该研究以多重乳液为载体实现了薄荷醇（薄荷香精的主要成分）的有效负载及可控释放，为香精在相关领域（如食品和家居香氛行业）中的应用奠定了理论基础及提供了技术支持。

来源：2025年第6期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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