日用化学工业(中英文)

作者：蒋晓倩, 张丽亚, 宋爱新, 孙秀萍

单位：1.山东大学 胶体与界面化学教育部重点实验室，山东 济南 250100；2.山东海化集团有限公司，山东 潍坊 262737

关键词：纳米乳液,生物表面活性剂,鼠李糖脂,乳液凝胶,稳定性,

基金：国家自然科学基金(22372090);山东省自然科学基金(ZR2023QB154)

以辛癸酸甘油酯（ODO）作为油相，生物表面活性剂鼠李糖脂（RL）为乳化剂，采用超声辅助法制备了水包油型纳米乳液。考察了乳化剂用量及油、水比例对纳米乳液稳定性的影响，确定了纳米乳液的形成区域，进一步探究了油相组成、温度、pH和氯化钠浓度等因素对纳米乳液形成的影响。结果表明，构筑的纳米乳液在经过较高温度处理以及较宽pH范围下均可稳定存在。为进一步提高纳米乳液稳定性，引入胶凝剂明胶制备了纳米乳液凝胶。明胶的引入显著增强了纳米乳液的稳定性，并延缓了活性成分（如百里香酚）的释放。研究为生物相容性乳液体系的构建及活性物质的封装与应用提供了有益的参考。

来源：2025年第6期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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