日用化学工业(中英文)

作者：张婉萍, 孟德旭, 刘凯凯, 王平礼, 张倩洁, 李成亮

单位：1.上海应用技术大学 香料香精化妆品学部，上海 201418；2.香料香精化妆品省部共建协同创新中心，上海 201418；3.莱博药妆技术（上海）股份有限公司，上海 201401

关键词：离子配位作用,多巴胺,透明质酸钠,自组装,

由天然来源的大分子多糖改性制备的双亲性聚合物可以将大分子自组装拓展到实际应用领域。文章以多巴胺改性透明质酸钠为研究对象，通过改变自组装环境中离子的强度和种类，对多巴胺改性透明质酸钠的组装行为和乳化性能进行研究。结果表明，多巴胺改性透明质酸钠可以在水溶液中自组装形成纳米颗粒结构并吸附在油/水界面处，起到稳定乳液的作用。基于不同的离子配位作用，钠离子和锰离子分别通过静电作用和螯合作用影响多巴胺改性透明质酸钠的组装行为和乳化性能。随着体系中钠离子的浓度的增加，聚合物颗粒的粒径减小，但乳化性能降低，制备乳液的液滴增大；而随着体系中锰离子浓度的增加，聚合物颗粒的粒径减小且乳化性能提升，制备乳液的液滴减小。

来源：2025年第8期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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