日用化学工业(中英文)

作者：谢思跃, 秦灿, 林俊敏, 罗晓春

单位：1.广东省轻工业技师学院 轻化工程学院，广东 广州 511330；2.华南理工大学 生物科学与工程学院，广东 广州 510006

关键词：粕类植物蛋白,固态发酵,氨基酸/肽,生物活性,护肤,修复,

基金：广东省乡村振兴战略专项资金种业振兴行动项目(2022-WPY-00-11);广州市科技计划项目(202206010137);广州省自然科学基金项目(2022A1515010568)

以链霉菌SCUT-3-3940为菌株进行固态发酵，得到豆粕、棉籽粕和菜籽粕三种粕类植物蛋白发酵后的氨基酸/肽（SAP、CAP、RAP），通过体外法与在体法系统地比较研究其生物活性和护肤功效。结果显示：三批试样稳定性好，不具有刺激性，小鼠皮肤对SAP中的氨基酸和多肽有很好的吸收效果。三种氨基酸/肽（SAP、CAP、RAP，添加量均为480 µg/mL）在全血清添加培养基中的HSF细胞生长有显著促进作用，细胞生长率分别提高了53.4%，30.1%，30.9%；同剂量添加，HSF细胞的划痕修复面积在24 h比对照组分别提高了98.4%，99.0%，54.7%；三种原料能有效减少紫外损伤造成的ROS产生，对光老化细胞有保护作用。人体试验表明，在640 µg/mL添加量下，受试者使用样品组2 h后的皮肤角质层含水量（MMV）显著高于基质空白组（P<0.05），其中SAP组的MMV值增加了21.58%；通过低敏胶带进行皮肤受损造模，受试者使用同添加量的精华乳3 h后的皮肤颜色a值和皮肤经皮水分流失量（TEWL）均明显低于基质空白组，其中SAP组受试者的a值降低了21.46%，TEWL值减少40.84%。研究表明，SAP、CAP、RAP具有多种生物活性和良好的保湿、抗光老化和皮肤屏障修复等护肤功效，为粕类副产物实现高值化利用提供新的方向和理论参考。

来源：2025年第9期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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