日用化学工业(中英文)

作者：李莎, 祖姆热提·艾孜则, 庞嘉琪, 董坤

单位：北京工商大学 轻工科学与工程学院 植物资源研究开发北京市重点实验室， 北京 100048

关键词：火龙果根,抗氧化,LC-MS/MS,网络药理学,

探究火龙果（Hylocereus undatus）根成分及其抗氧化潜在作用机制。基于液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）对火龙果根进行成分鉴定，采用TCMSP数据库分析火龙果根的活性成分；基于体外功效评价试验对火龙果根醇提物潜在功效进行初筛；基于Swiss Target prediction筛选火龙果根活性成分潜在功效作用靶点；采用Cytoscape、String筛选构建蛋白互作（PPI）网络；利用Metascape数据库和Cytoscape 3.9.1软件进行GO、KEGG富集分析，构建火龙果根活性成分-潜在功效靶点-症状图，并结合Auto Dock软件进行分子对接。结果鉴定得到火龙果根中1 041种物质，发现火龙果根中与抗氧化功效有关的物质占比丰富，达到25.84%；火龙果根醇提物DPPH·、ABTS·+和OH·清除效率与0.1%的Vc相当；采用Cytoscape分析发现火龙果根中的高良姜素、山柰酚、槲皮素等18种活性成分可参与抗氧化过程；参与作用于抗氧化过程的潜在核心靶点为30个；KEGG共富集到4条抗氧化相关通路，涉及ErbB信号通路、PI3K-Akt信号通路、TNF信号通路、Foxo信号通路等；采用分子对接发现火龙果根18种活性成分与EGFR、ATK1具有较好结合活性，部分活性成分与TNF具有较好活性。

来源：2025年第11期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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