日用化学工业(中英文)

作者：张倩洁, 赵振志, 王珊珊, 顾洁, 吕智, 张婉萍

单位：1 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部， 上海 201418；2 上海相宜本草化妆品股份有限公司， 上海 200080

关键词：聚甘油酯类乳化剂,自组装,液晶,临界堆积参数,

基金：上海相宜本草化妆品股份有限公司研究基金资助(J2023-272)

通过对不同疏水链数目的聚甘油酯类乳化剂的二元相行为、表面张力、饱和吸附量及临界堆积参数进行考察，研究疏水基对聚甘油酯类乳化剂层状液晶形成的影响，同时复配不同比例脂肪醇进行临界堆积参数促进机制研究。结果表明：聚甘油酯类乳化剂分子自发形成层状液晶结构，随疏水相互作用增强，乳化剂分子在气液界面富集，临界堆积参数（CPP）增加，液晶区的出现逐步向低浓度和高温度区域扩展，在更广泛的浓度区域形成结晶相；18醇与乳化剂分子的亲水头基之间通过氢键作用、疏水尾链通过疏水相互作用形成更加紧密的规整排列，降低了乳化剂分子的最小截面积A0，更有效地提升混合胶束体系的临界堆积参数CPP，含量高于8%，乳化剂-18醇分子间的疏水相互作用增强，液晶结构的数量明显增多且规整性增加，有利于液晶结构的形成。

来源：2025年第12期

《日用化学工业(中英文)》期刊编辑部

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